Les fleurs à cueillir en avril

L'alliaire, Alliaria petiolata, pousse partout en France en dehors de la région méditerranéenne, en lisière de bois, de haie, au bord des cours d'eau.

Les feuilles puis les fleurs d'alliaire se cueillent, au fur et à mesure des besoins, durant toute la belle saison. 

Alliaire

Les anémones étant des plantes toxiques par ingestion, on ne récolte que les fleurs pour composer de magnifiques bouquets. 

Certaines anémones fleurissent au printemps et d'autres en fin d'été. Vous pourrez récolter leurs fleurs pratiquement de mars à début novembre. 

Anémone

Les fleurs de centaurée des montagnes sont utilisées traditionnellement pour leurs propriétés médicinales diurétiques et dans le traitement des symptômes digestifs. 

Les fleurs se récoltent tout au long de la floraison qui, selon les variétés, dure du printemps à l'automne. 

Centaurée

Ne vous privez pas de bouquets grandioses ; en avril et mai, le matin, à la fraîche, coupez de grandes tiges lorsque les premières fleurs s'ouvrent. Et n'est-ce pas la meilleure façon de tailler ? 

Exochorda

Vous pouvez commencer la récolte des feuilles : 

• 3 mois après un semis de printemps ; 
• 7 à 8 mois après un semis de fin d'été ; 
• 1 mois après la plantation d'un pied déjà raciné.

Fenouil officinal

C'est une plante herbacée rudérale, une plante qui pousse dans les ruines, les vieux murs, les chemins et décombres, mais elle est aussi très fréquente des lieux cultivés. 

Suivant la région et la date du semis, récoltez les sommités fleuries entre février et mai, et en septembre s'il y a une remontée. 

Fumeterre officinale

La récolte des baies de mahonias se fait pour en récupérer les graines. Ses belles et grandes grappes de fleurs permettent de composer de magnifiques bouquets au parfum de muguet. 

Mahonia

Ses grandes fleurs jaunes ont la particularité de s'ouvrir en fin de journée, en exhalant un parfum qui embaume et attire les papillons de nuit, et de faner le lendemain matin. 

Les jeunes feuilles et les racines des plantes non encore fleuries se récoltent de l'automne au printemps.

Onagre

Et encore : la centranthe (fausse valériane), la chélidoine ou les lilas.

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