Pois de senteur

Pois de senteur en résumé

Dénomination

  • Nom(s) commun(s)

    Pois de senteur, Gesse odorante

  • Nom(s) latin(s)

    Lathyrus latifolius, Lathyrus odoratus

  • Famille

    Fabacées, Légumineuses

  • Type(s) de plante

    Fleur ▶ Plante à fleurs

Esthétique

  • Couleur des fleurs

  • Couleur des feuilles

  • Végétation Vivace : Plante qui vit plus de deux ans.
    Annuelle : Plante qui vit moins d'un an.
    Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe ; la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
    Pour en savoir plus

    Vivace Annuelle Bisannuelle
  • Feuillage Persistant : Le feuillage dure toute l'année.
    Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.
    Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
    Pour en savoir plus

    Semi-persistant Caduc
  • Hauteur à maturité La hauteur à maturité est la hauteur à laquelle la plante s'élève naturellement quand elle bénéficie des conditions les plus favorables.
    La plante pourra prendre du temps pour atteindre cette hauteur, en fonction de la vitesse de sa croissance.
    La plante pourra aussi ne jamais atteindre sa hauteur à maturité, si elle est taillée régulièrement, ou si elle n'est pas cultivée dans les conditions optimales pour sa croissance.
    Pour en savoir plus

    0,15 à 5 m
  • Largeur à maturité

    0,30 à 0,50 m

Jardinage

  • Entretien Facile : La plante ne nécessite pas de soin particulier, ou des soins très simples.
    Modéré : La plante nécessite des soins réguliers ou un peu de pratique en jardinage.
    Difficile : La plante nécessite des soins importants et un savoir-faire en jardinage.
    Pour en savoir plus

    Facile
  • Besoin en eau Le besoin en eau de la plante peut être assuré par la pluie, l'humidité naturelle du sol ou l'arrosage. Pour évaluer l'arrosage nécessaire, il faut aussi prendre en compte la température ambiante, à cause de l'évaporation, et de la capacité du sol à retenir l'eau.
    Faible : Pour une plante d'intérieur, arroser tous les mois. Pour une plante d'extérieur, elle supporte bien la sécheresse.
    Moyen : Pour une plante d'intérieur, arroser toutes les semaines ou toutes les deux semaines. Pour une plante d'extérieur, elle aura besoin d'apports d'eau avant que le sol sèche.
    Important : Pour une plante d'intérieur, arroser plusieurs fois par semaine. Pour une plante d'extérieur, il lui faut des apports d'eau abondants et réguliers.
    Pour en savoir plus

    Moyen
  • Croissance Lente : La plante atteint sa maturité en plusieurs décennies.
    Normale : La plante atteint sa maturité en quelques années.
    Rapide : La plante atteint sa maturité en quelques mois.
    Pour en savoir plus

    Rapide
  • Multiplication La multiplication consiste à créer une nouvelle plante soi-même.
    Semis : La plante se reproduit par la plantation de graines.
    Pour en savoir plus
    Division : Une partie de la racine (rhizome, tubercule) sert à créer de nouvelles pousses.
    Pour en savoir plus
    Bouturage : Une branche est plantée en terre, où elle produit de nouvelles racines.
    Pour en savoir plus
    Marcottage : La branche n'est pas coupée de la plante mais elle est en partie enfouie dans la terre, où elle développe ses propres racines.
    Pour en savoir plus
    Greffe : Un fragment de plante est implanté sur une autre plante.
    Pour en savoir plus
    Impossible : Il n'est pas possible, pour un particulier, de multiplier sa plante. S'il en veut une autre, il lui faut l'acheter auprès d'un professionnel.

    Semis
  • Résistance au froid Résistante (rustique) : Plante résistante au gel.
    À protéger (semi-rustique) : Plante qui supporte la fraîcheur mais qui nécessite une protection contre le gel.
    À rentrer (fragile) : Plante qui craint le froid et qui doit être abritée pendant la saison froide.
    Pour en savoir plus

    Résistante Moyenne
  • Type de sol Sol argileux : Terre lourde et collante quand elle est humide, qui durcit et craquelle en séchant.
    Sol calcaire : Terre claire et crayeuse, sèche l'été et boueuse l'hiver.
    Sol sableux : Terre légère, facile à travailler et qui retient mal l'eau.
    Sol caillouteux : Sol chargé de cailloux et pauvre en matières organiques.
    Humifère : Noire et facile à travailler, elle ressemble à la terre en forêt.
    Terre de bruyère : Sol acide (pH 4 à 5), sableux et riche en humus.
    Terreau : C'est facile, cette terre s'achète en magasin !
    Pour en savoir plus

    Sol argileux Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Humus
  • PH du sol Le pH mesure l'acidité du sol.
    Sol alcalin : Le pH est supérieur à 7. Il s'agit principalement des sols calcaires.
    Sol neutre : Le pH est compris entre 6,5 et 7,2. La plupart des plantes y poussent correctement.
    Sol acide : Le pH est inférieur à 7. Il s'agit principalement des terres de bruyère.
    Pour en savoir plus

    Sol alcalin Sol neutre Sol acide
  • Humidité du sol L'humidité du sol ne dépend pas de la pluie, mais de la manière dont le sol conserve l'eau ou non.
    Sol drainé : Sol frais mais où l'eau ne stagne pas.
    Sol humide : Sol où de l'eau stagne.
    Sol sec : Sol qui ne retient pas l'eau.
    Sol frais : Sol qui reste constamment humide (mais pas trempé). Pour en savoir plus

    Sol drainé
  • Densité

    3 ou 4 pieds/m²

Emplacement

  • Exposition Soleil : La plante doit avoir du soleil direct toute la journée. En intérieur, c’est directement (moins d’1 m) devant une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Mi-ombre : La plante doit avoir du soleil une partie de la journée seulement. En intérieur, c’est devant une fenêtre à l’est ou plus éloignée d’une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Ombre : La plante doit être à l'ombre d'autres plantes. En intérieur, c’est le cas des pièces en hiver, des fenêtres au nord ou en partie occultées et quand la plante est loin de la fenêtre (+ de 2 m).
    Pour en savoir plus

    Soleil
    Mi-ombre
  • Utilisation extérieure

    Balcon ou terrasse Couvre-sol Massif ou bordure Potager
  • Plantation Pleine terre : La plante peut être plantée directement dans la terre.
    Bac, pot ou jardinière : La plante peut être plantée dans un bac. (Le volume du bac doit être adapté à la taille de la plante.)
    Pour en savoir plus

    Pleine terre Bac, pot ou jardinière
  • Climat

Plantation

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Floraison

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Récolte

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Le genre Lathyrus, auquel appartient le pois de senteur, compte environ 200 espèces, annuelles ou vivaces, originaires des régions tempérées du globe. Il appartient à la famille des Fabacées (autrefois Légumineuses), comme le petit pois ou le haricot, mais contrairement à eux, sa graine n'est pas comestible. Le nom commun de Lathyrus est la gesse, plante commune dans les prairies et les friches.

Annuelles ou vivaces herbacées rustiques, les gesses ont des fleurs papilionacées, composées de trois parties : un pétale supérieur (l'étendard), deux latéraux (les ailes) et deux inférieurs soudés (la carène), parfois parfumées, réunies en petits bouquets latéraux.

Lathyrus odoratus, le pois de senteur ou gesse odorante, vient du sud-est de l'Italie et de la Sicile. C'est en 1699 qu'un moine de Palerme envoya en Angleterre et en Hollande des graines de gesse odorante provenant de Sicile. C'est ainsi que cette fleur sauvage, de couleur violette allait devenir le pois de senteur en dehors de l'Italie. Aujourd'hui, toutes les variétés cultivées sont des créations horticoles.

C'est une plante herbacée annuelle, grimpante grâce à ses vrilles qui lui permettent de s'accrocher à n'importe quel support, qui peut atteindre jusqu'à 2 m de hauteur. Comme son nom l'indique, il est réputé pour son doux parfum, suave et musqué. Mais on l'aime aussi pour la beauté de ses fleurs, gracieuses comme des nuées de papillons aux couleurs éclatantes, qui habillent palissades, grillages, murs… On trouve également des variétés basses, qui permettent de créer de jolies bordures au jardin ou des potées.

Sa culture est aussi particulièrement aisée, ce qui ne gâche rien ! Grand classique des jardins champêtres de grands-mères, le pois de senteur peut aussi prendre place sur les terrasses et balcons, cultivé dans un grand bac. Il pousse vite, en pot comme en pleine terre, et donne pendant tout l'été profusion de fleurs.

Les nombreuses variétés actuelles offrent un incroyable choix de couleurs : blanc, rouge, mauve, rose, pourpre, bleu, orange… À noter que certaines variétés modernes ne sont pas parfumées.


Le pois de senteur a également une bonne tenue en vase. Ne mettez pas plus de 3 cm d'eau afin d'éviter la pourriture grise. Recoupez les tiges et changez l'eau régulièrement.

À savoir : le parfum du pois de senteur ne peut être respiré à l'état naturel qu'au jardin. Ne pouvant être extraite, la fragrance n'est présente en parfumerie que sous forme reconstituée.

Espèces et variétés de pois de senteur

Espèce vivace

Pois vivace (Lathyrus latifolius)

Espèce vivace Pois vivace (Lathyrus latifolius)
  • Floraison : De juin à août. Grappes de 6 à 10 grandes fleurs papilionacées inodores, rose vif, rouges, mauves ou blanches, sur des pédoncules robustes et longs.
  • Végétation : Hauteur 0,50 à 2 m. Plante grimpante herbacée à vrilles. Feuilles composées de deux folioles, tiges robustes et ailées.
  • Qualités : Très résistant au gel. Pousse en tous sols. Pour massifs, habillage de clôture ou de tronc d’arbre, treillage. Sans support, forme un bon couvre-sol.

Espèces annuelles

Pois de senteur (Lathyrus odoratus)

Espèces annuelles Pois de senteur (Lathyrus odoratus)
  • Floraison : De mai à septembre. Grandes fleurs papilionacées parfumées roses, blanches, rouges, bleues ou bicolores, groupées par 4 à 8 à l’extrémité des tiges.
  • Végétation : Hauteur : 0,30 à 2,50 m. Longues tiges volubiles s’enroulant autour des supports (grimpants) ou tiges rigides et ramifiées (buissons et nains). Feuilles vertes bleutées.
  • Qualités : Il existe de très nombreuses variétés de coloris différents, grimpantes, buissonnantes ou naines, pour massifs, bordures ou potées. Certaines ne sont que peu parfumées.

Variétés grimpantes

Races Spencer, Mamouth et Galaxie

Races Spencer, Mamouth et Galaxie
  • Floraison : Grosses fleurs, large gamme de coloris.
  • Végétation : Hauteur 1,80 à 2,50 m.
  • Qualités : Pour la fleur coupée, treillages, clôtures.

Variétés buissonnantes

'Buisson varié'

'Buisson varié'
  • Floraison : Large gamme de coloris.
  • Végétation : Hauteur 0,70 m. Port buissonnant, à cultiver sans support.
  • Qualités : Fleurs coupées, massifs.

Race Explorer

Race Explorer
  • Floraison : Large gamme de coloris.
  • Végétation : Variété précoce, aux longues tiges, et sans vrilles.
  • Qualités : Fleurs coupées, massifs.

Variétés naines

'Cupidon'

'Cupidon'
  • Floraison : Large gamme de coloris.
  • Végétation : Hauteur : 0,20 à 0,30 m.
  • Qualités : Bordures, potées.

Race Bijou

Race Bijou
  • Floraison : Large gamme de coloris.
  • Végétation : Hauteur : 0,40 m.
  • Qualités : Bordures, potées.

Semis et plantation du pois de senteur

Semis et plantation du pois de senteur

Où le planter ?

Le pois de senteur apprécie une terre riche, profonde, fraîche, consistante mais drainante, ainsi que le plein soleil. Il tolère le calcaire.

Les variétés à fleurs rouges ou pourpres doivent être installées à la mi-ombre car elles pâlissent lorsqu'elles subissent un ensoleillement trop fort. Les autres variétés supportent la mi-ombre mais leur floraison est plus abondante en plein soleil.

Pour le cultiver en pot, choisissez un contenant d'une profondeur de 30 cm ou plus, rempli d'un mélange à parts égales de terreau et de terre de jardin.

Quand planter le pois de senteur ?

Les pois de senteur peuvent être cultivés sous forme annuelle ou bisannuelle.

En culture annuelle, semez dès février-mars. Vous repiquerez ces plants au jardin en mai. Plus simple : semez en pleine terre en avril-mai.

La culture bisannuelle présente l'avantage de former des plantes vigoureuses, portant des fleurs généralement plus grandes et, surtout, plus précoces. Semez fin septembre en pleine terre dans les régions plutôt douces (maxi 10 °C). Ailleurs, semez en godets. Les jeunes plants passeront l'hiver sous abri froid (serre, véranda, châssis…) et seront plantés après les gelées.

Comment le semer ?

Faites tremper vos graines de pois de senteur dans l'eau la nuit précédant leur semis. Cela accélérera la germination.

Semis en godet :

  • Semez 4 ou 5 graines par godet et recouvrez-les de 1 cm de terreau.
  • Pour un semis de printemps, placez les godets à une température de 15 à 18 °C. La germination demande de 10 à 20 jours.
  • Vous pouvez aussi semer tôt au printemps, une graine tous les 15 cm, et garder la potée sous abri jusqu'à la fin des gelées.
  • Pour un semis d'automne, laissez les godets tout l'hiver sous abri hors gel.

Semis en place :

  • Semez en poquets de 4 ou 5 graines, à 3 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm.
  • Éclaircissez en ne conservant que les 2 ou 3 plus beaux plants lorsqu'ils mesurent de 10 à 15 cm (attendez le printemps pour éclaircir les semis d'automne).
  • Arrosez modérément et surveillez les gastéropodes, friands de jeunes pousses, et les pigeons, amateurs de graines.
  • En hiver, les plantules supportent des gelées jusqu'à -5 °C. En cas de gel plus fort, il est prudent de protéger les jeunes plantes sous un tapis de feuilles sèches, de branchettes de sapin ou un voile d'hivernage.

Comment planter le pois de senteur ?

Quelle que soit la nature du sol, le terrain devra être toujours être ameubli en profondeur, car les racines des pois de senteur sont capables d'aller puiser leur nourriture très loin.

  • Plantez les plants en godets tous les 25 à 30 cm.
  • Lorsqu'ils auront redémarré, éclaircissez en ne gardant que les 2 ou 3 plus beaux dans chaque poquet.
  • À la plantation, amendez le sol en apportant un bon compost.

Astuce : comme de nombreuses plantes de la même famille, le pois de senteur développe une racine très profonde. Dans un pot normal, cette racine est contrariée. Certains jardiniers sèment les graines dans des cornets fabriqués en récupérant le plastique des sacs de terreau. On peut aussi utiliser les rouleaux de carton de papier essuie-tout en les fermant d'un côté avec du plastique.

Idées d'association

Rosier grimpant

Le pois de senteur est particulièrement harmonieux planté au pied d’un rosier grimpant.

Culture et entretien du pois de senteur

Culture et entretien du pois de senteur

Lorsque les plants mesurent de 15 à 20 cm, pincez les extrémités de tiges afin de provoquer leur ramification. Cela rendra la plante plus touffue et plus florifère.

Buttez la base des plants dès qu'ils atteignent une vingtaine de centimètres.

Surveillez l'arrosage (et les limaces) les premières semaines pour un semis en pleine terre.

Bien que les pois de senteur possèdent des vrilles, il peut être utile de les guider au démarrage de leur ascension.

Le pois de senteur ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Il faut simplement veiller à maintenir le sol toujours frais durant la floraison. Une sécheresse, même momentanée, provoque le ralentissement de la formation des boutons floraux et l'arrêt de la floraison.

Vous pouvez pailler pour maintenir la fraîcheur au pied des plantes.

Apportez un engrais liquide pour plantes fleuries tous les 15 jours aux plantes en pot.

Coupez les fleurs fanées afin de prolonger la floraison.

À la fin de l'hiver, apportez du compost ou du fumier au pois vivace. Vous rabattrez les vieilles tiges au printemps.

Maladies, nuisibles et parasites

Surveillez les limaces et les escargots, qui dévorent les tiges et les feuilles au printemps.


Les pois de senteur peuvent également être la proie des pucerons, qui déforment les plantes et transmettent des viroses.


En atmosphère fraîche et humide, les très jeunes plants peuvent être victimes de la fonte des semis, un champignon qui s'installe dans le sol. Pour les semis en godets, il faut recommencer dans un nouveau substrat et placer les godets à une température plus chaude, et pour les semis en pleine terre, attendez que les températures remontent avant de ressemer en changeant d'endroit.

Multiplication du pois de senteur

Multiplication du pois de senteur

Le pois de senteur se multiplie par semis. Il est possible de récolter les graines directement à partir de vos plants :

  • Cueillez des fleurs tout au long de la période de floraison, vous stimulerez la production de nouveaux boutons.
  • Laissez juste quelques gousses se former, vous les récolterez quand elles seront sèches, juste avant qu’elles ne s’ouvrent complètement et laissent tomber les graines.
  • Semez les graines immédiatement ou conservez-les au frais (mais à l’abri du gel) et à l’abri de la lumière jusqu’au printemps.

Attention : ne laissez pas les enfants consommer ces graines, elles sont potentiellement toxiques.

Conseils écologiques

Agissant comme un véritable engrais vert, le pois de senteur améliore le sol où il est planté.

  • Il l’enrichit en azote grâce aux nodosités présentes sur ses racines qui fixent dans le sol l’azote de l’air.
  • Il améliore sa structure grâce à son système radiculaire puissant et profond, qui entraîne une meilleure aération du sol, permettant ainsi à l’eau de mieux s’infiltrer. Et ses racines profondes ne font que peu concurrence aux racines plus superficielles des autres cultures, au potager notamment.

Lorsque la floraison est terminée, coupez les tiges disgracieuses, mais laissez-les sur place, ainsi que les racines. Elles continueront à faire profiter les cultures voisines (ou suivantes) de leur richesse azotée.

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