Houblon

Houblon en résumé

Dénomination

  • Nom(s) commun(s)

    Houblon

  • Nom(s) latin(s)

    Humulus lupulus

  • Famille

    Cannabacées

  • Type(s) de plante

    Arbuste ▶ Arbuste à fleurs

    Plante comestible ▶ Aromatiques et condiments | Plante à tisane

Esthétique

  • Couleur des fleurs

  • Couleur des feuilles

  • Végétation Vivace : Plante qui vit plus de deux ans.
    Annuelle : Plante qui vit moins d'un an.
    Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe ; la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
    Pour en savoir plus

    Vivace
  • Feuillage Persistant : Le feuillage dure toute l'année.
    Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.
    Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
    Pour en savoir plus

    Caduc
  • Forme

    Grimpant
  • Hauteur à maturité La hauteur à maturité est la hauteur à laquelle la plante s'élève naturellement quand elle bénéficie des conditions les plus favorables.
    La plante pourra prendre du temps pour atteindre cette hauteur, en fonction de la vitesse de sa croissance.
    La plante pourra aussi ne jamais atteindre sa hauteur à maturité, si elle est taillée régulièrement, ou si elle n'est pas cultivée dans les conditions optimales pour sa croissance.
    Pour en savoir plus

    5 à 10 m
  • Largeur à maturité

    2 à 4 m

Jardinage

  • Entretien Facile : La plante ne nécessite pas de soin particulier, ou des soins très simples.
    Modéré : La plante nécessite des soins réguliers ou un peu de pratique en jardinage.
    Difficile : La plante nécessite des soins importants et un savoir-faire en jardinage.
    Pour en savoir plus

    Facile
  • Besoin en eau Le besoin en eau de la plante peut être assuré par la pluie, l'humidité naturelle du sol ou l'arrosage. Pour évaluer l'arrosage nécessaire, il faut aussi prendre en compte la température ambiante, à cause de l'évaporation, et de la capacité du sol à retenir l'eau.
    Faible : Pour une plante d'intérieur, arroser tous les mois. Pour une plante d'extérieur, elle supporte bien la sécheresse.
    Moyen : Pour une plante d'intérieur, arroser toutes les semaines ou toutes les deux semaines. Pour une plante d'extérieur, elle aura besoin d'apports d'eau avant que le sol sèche.
    Important : Pour une plante d'intérieur, arroser plusieurs fois par semaine. Pour une plante d'extérieur, il lui faut des apports d'eau abondants et réguliers.
    Pour en savoir plus

    Moyen
  • Croissance Lente : La plante atteint sa maturité en plusieurs décennies.
    Normale : La plante atteint sa maturité en quelques années.
    Rapide : La plante atteint sa maturité en quelques mois.
    Pour en savoir plus

    Rapide
  • Multiplication La multiplication consiste à créer une nouvelle plante soi-même.
    Semis : La plante se reproduit par la plantation de graines.
    Pour en savoir plus
    Division : Une partie de la racine (rhizome, tubercule) sert à créer de nouvelles pousses.
    Pour en savoir plus
    Bouturage : Une branche est plantée en terre, où elle produit de nouvelles racines.
    Pour en savoir plus
    Marcottage : La branche n'est pas coupée de la plante mais elle est en partie enfouie dans la terre, où elle développe ses propres racines.
    Pour en savoir plus
    Greffe : Un fragment de plante est implanté sur une autre plante.
    Pour en savoir plus
    Impossible : Il n'est pas possible, pour un particulier, de multiplier sa plante. S'il en veut une autre, il lui faut l'acheter auprès d'un professionnel.

    Semis Bouturage Marcottage
  • Résistance au froid Résistante (rustique) : Plante résistante au gel.
    À protéger (semi-rustique) : Plante qui supporte la fraîcheur mais qui nécessite une protection contre le gel.
    À rentrer (fragile) : Plante qui craint le froid et qui doit être abritée pendant la saison froide.
    Pour en savoir plus

    Résistante
  • Type de sol Sol argileux : Terre lourde et collante quand elle est humide, qui durcit et craquelle en séchant.
    Sol calcaire : Terre claire et crayeuse, sèche l'été et boueuse l'hiver.
    Sol sableux : Terre légère, facile à travailler et qui retient mal l'eau.
    Sol caillouteux : Sol chargé de cailloux et pauvre en matières organiques.
    Humifère : Noire et facile à travailler, elle ressemble à la terre en forêt.
    Terre de bruyère : Sol acide (pH 4 à 5), sableux et riche en humus.
    Terreau : C'est facile, cette terre s'achète en magasin !
    Pour en savoir plus

    Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Humus
  • PH du sol Le pH mesure l'acidité du sol.
    Sol alcalin : Le pH est supérieur à 7. Il s'agit principalement des sols calcaires.
    Sol neutre : Le pH est compris entre 6,5 et 7,2. La plupart des plantes y poussent correctement.
    Sol acide : Le pH est inférieur à 7. Il s'agit principalement des terres de bruyère.
    Pour en savoir plus

    Sol alcalin Sol neutre Sol acide
  • Humidité du sol L'humidité du sol ne dépend pas de la pluie, mais de la manière dont le sol conserve l'eau ou non.
    Sol drainé : Sol frais mais où l'eau ne stagne pas.
    Sol humide : Sol où de l'eau stagne.
    Sol sec : Sol qui ne retient pas l'eau.
    Sol frais : Sol qui reste constamment humide (mais pas trempé). Pour en savoir plus

    Sol drainé
  • Densité

    1 pied/m²

Emplacement

  • Exposition Soleil : La plante doit avoir du soleil direct toute la journée. En intérieur, c’est directement (moins d’1 m) devant une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Mi-ombre : La plante doit avoir du soleil une partie de la journée seulement. En intérieur, c’est devant une fenêtre à l’est ou plus éloignée d’une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Ombre : La plante doit être à l'ombre d'autres plantes. En intérieur, c’est le cas des pièces en hiver, des fenêtres au nord ou en partie occultées et quand la plante est loin de la fenêtre (+ de 2 m).
    Pour en savoir plus

    Soleil
    Mi-ombre
  • Utilisation extérieure

    Haie Plantation isolée
  • Plantation Pleine terre : La plante peut être plantée directement dans la terre.
    Bac, pot ou jardinière : La plante peut être plantée dans un bac. (Le volume du bac doit être adapté à la taille de la plante.)
    Pour en savoir plus

    Pleine terre
  • Climat

Plantation

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Floraison

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Récolte

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Le genre Humulus appartient à la famille des Cannabacées, la famille du chanvre. Le houblon est une liane volubile qui s’enroule autour de supports verticaux et possède des tiges anguleuses. En France, le houblon est cultivé dans le nord de la France, les Flandres et l’Alsace où il est utilisé pour donner de l’amertume à la bière.

Il y a des plantes femelles et des plantes mâles. Les plants mâles portent des fleurs en forme de petits panicules et les femelles de petits cônes parfumés qui apparaissent en été. Séchés, ils entrent dans la fabrication de la bière.

Le houblon est aussi une belle plante ornementale de culture facile.

Espèces et variétés de Houblon

Le genre Humulus comporte trois espèces : le houblon d’Europe, le houblon du Japon et le houblon de Chine.

Seules les deux premières espèces et de rares variétés sont utilisées dans les jardins en tant que plante ornementale. Leur croissance permet de créer rapidement des écrans végétalisés.

Le houblon d’Europe ou houblon doré (Humulus lupulus) est l’espèce qui est cultivée et utilisée en brasserie. Plus de 80 cultivars de houblon d’Europe sont cultivés pour la brasserie. Chacun donne à la bière une amertume et un goût différent et particulier. Ses feuilles possèdent de 3 à 5 lobes. La tige s’enroule sur le support dans le sens des aiguilles d’une montre.

Le Houblon du Japon (Humulus japonicus) porte pour les plantes mâles des fleurs en longs panicules et pour les femelles, des petits épis. Les feuilles du houblon du Japon possèdent de 5 à 7 lobes. Sa tige s’enroule dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Il existe une variété de houblon d’Europe à feuillage doré ('Aureus') et une variété de houblon du Japon à feuillage panaché.

Houblon doré (Humulus lupulus)

Espèce type

Houblon doré (Humulus lupulus) Espèce type
  • Feuillage : Feuilles 3 à 5 lobes.
  • Fleurs : Mâles en panicules. Femelles cônes vert clair parfumés.
  • Caractéristiques : Vivace par son rhizome.

'Aureus'

Houblon doré (Humulus lupulus) 'Aureus'
  • Feuillage : Feuilles lobées dorées.
  • Fleurs : Mâles en panicules. Femelles cônes vert clair parfumés.
  • Caractéristiques : Vivace par son rhizome.

Houblon du Japon (Humulus japonicus)

Espèce type

Houblon Espèce type
  • Feuillage : Feuilles 5 à 7 lobes.
  • Fleurs : Fleurs mâles en longs panicules. Fleurs femelles petits épis à longs pédoncules.
  • Caractéristiques : Se ressème seul. Peut être invasif.

'Variegatus'

Houblon du Japon (Humulus japonicus) 'Variegatus'
  • Feuillage : Feuilles 5 à 7 lobes panachées de blanc.
  • Fleurs : Fleurs mâles en longs panicules. Fleurs femelles petits épis à longs pédoncules.
  • Caractéristiques : Moins invasif que H. japonicus.

Plantation du houblon

Plantation du houblon

Où le planter ?

Le houblon doit être planté à exposition ensoleillée ou mi-ombre. Plantez-le dans un sol riche, profond et bien drainé.

La plante peut atteindre 6 à 10 m dans l'année. Il est donc idéal pour recouvrir rapidement un grillage, un treillage, une pergola ou même un vieux tronc.

Quand planter le houblon ?

Les jeunes plants sont mis en place au printemps après la fin des gelées.

Comment le planter ?

Le houblon nécessite un support solide. L'absence de support donne des plantes prostrées et mal développées.

  • Faites un trou de plantation supérieur à la taille de la motte et à 40 cm du support.
  • Apportez un engrais organique ou du compost dans ce trou.
  • Si le sol est lourd et argileux, mélangez un tiers de sable pour assurer un bon drainage.
  • Installez la plante en enterrant légèrement le collet afin d'assurer une bonne implantation.
  • Tassez assez modérément autour des racines.
  • Creusez une cuvette au pied de la plante qui permettra un meilleur arrosage.

Note : la plante repart du pied chaque année et peut rester en place pendant plusieurs dizaines d'années.

Culture et entretien du houblon

Culture et entretien du houblon

  • Arrosez régulièrement la première année.
  • En été, paillez le pied pour éviter le dessèchement.
  • En hiver, protégez le pied du froid en cas de très fortes gelées.
  • Apportez du compost au pied chaque année.
  • En cours d'année, vérifiez et renforcez si besoin les supports, éliminez les repousses excédentaires et les jeunes plantules issues de semis.

Taille

Le houblon ne nécessite pas de taille. Cependant, s’il devient trop envahissant, attendez le printemps pour intervenir.

Maladies, nuisibles et parasites

Le houblon industriel est sujet à diverses maladies et insectes ravageurs. Au jardin cependant, aucun traitement n’est indispensable.

Récolte et préparation

Les cônes de houblon peuvent être récoltés juste avant leur ouverture. Le séchage (12 h à 60 °C) permet de conserver les cônes en vue de leur utilisation.

Les branches portant les cônes peuvent servir aux bouquets secs. Coupez-les en été et faites les sécher la tête en bas dans une pièce aérée.

Multiplication du houblon

Multiplication du houblon

Le houblon se multiplie par semis ou bouturage.

Comment semer ?

Récoltez les graines en fin d'automne en secouant les cônes femelles. Les graines ainsi récoltées peuvent être semées au printemps dans un terreau fin. Les plantules sont repiquées d'abord en pot puis mises en place en début d'été.

Comment bouturer ?

Prélevez des boutures de tiges jeunes de 15 à 20 cm en début d'été ou plus colorées en août.

Éliminez les feuilles de la base et trempez-la dans une poudre d'enracinement. Plantez les boutures dans un pot et recouvrez d'un filme plastique ou d'un voile de forçage.

Transplantez la bouture dans un pot jusqu'à la plantation en pleine terre au printemps suivant.

Conseils écologiques

Le houblon d'Europe est réputé pour ses propriétés médicinales. La lupuline renferme des substances apéritives, des principes œstrogènes, mais aussi soporifiques et anaphrodisiaques.

Des recherches sont aujourd'hui menées sur le houblon pour produire des molécules utiles contre le cancer.

Dans plusieurs régions, les jeunes pousses sont récoltées comme des asperges et préparées comme légume.

C'est aussi une plante textile et qui peut être utilisée en vannerie.

Le houblon du Japon a été ajouté en 2012 dans la liste des plantes invasives d'Europe. Il est présent en Russie, Serbie mais aussi en France, Hongrie et Italie. Les graines nombreuses sont facilement dispersées par l'eau, le vent ou encore les oiseaux.

Un peud’histoire…

Le houblon, originaire de Chine, s’est ensuite dispersé sur la planète. Les Égyptiens et les Romains l’utilisaient pour parfumer et conserver la bière. On trouve une première trace écrite d’une houblonnière donnée par Pépin le Bref, père de Charlemagne à l’Abbaye de Saint-Denis en 768.

Depuis, la culture du houblon s’est développée surtout dans les pays du Nord, les Flandres et dans les pays de l’Est.

Ces pros peuvent vous aider


Trouver une plante

Vous recherchez une plante précise

Rechercher

ou

Pas d'idée de plante ? Besoin d'inspiration ?

Couleur des fleurs

Exposition

Pour cultiver où ?

Plantation

Uniquement les plantes...


Pour aller plus loin


Produits


Tatie Jeanine n’aura plus le dernier mot

En vous inscrivant, profitez en exclu de nos services gratuits :

(Promis, on ne vous spammera pas)

OK
Surveillez votre boite mail, vous allez bientôt recevoir notre newsletter !

Liens rapides