Nectaroscordum siculum

Nectaroscordum siculum en résumé

Dénomination

  • Nom(s) commun(s)

    Ail de Bulgarie, Ail de Sicile

  • Nom(s) latin(s)

    Nectaroscordum siculum

  • Famille

    Liliacées

  • Type(s) de plante

    Fleur ▶ Plante à fleurs

    Plante comestible ▶ Aromatiques et condiments

Esthétique

  • Couleur des fleurs

  • Couleur des feuilles

  • Végétation Vivace : Plante qui vit plus de deux ans.
    Annuelle : Plante qui vit moins d'un an.
    Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe ; la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
    Pour en savoir plus

    Vivace
  • Feuillage Persistant : Le feuillage dure toute l'année.
    Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.
    Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
    Pour en savoir plus

    Caduc
  • Forme

    Élancé ou colonnaire
  • Hauteur à maturité La hauteur à maturité est la hauteur à laquelle la plante s'élève naturellement quand elle bénéficie des conditions les plus favorables.
    La plante pourra prendre du temps pour atteindre cette hauteur, en fonction de la vitesse de sa croissance.
    La plante pourra aussi ne jamais atteindre sa hauteur à maturité, si elle est taillée régulièrement, ou si elle n'est pas cultivée dans les conditions optimales pour sa croissance.
    Pour en savoir plus

    0,45 à 1,50 m
  • Largeur à maturité

    0,15 à 0,30 m

Jardinage

  • Entretien Facile : La plante ne nécessite pas de soin particulier, ou des soins très simples.
    Modéré : La plante nécessite des soins réguliers ou un peu de pratique en jardinage.
    Difficile : La plante nécessite des soins importants et un savoir-faire en jardinage.
    Pour en savoir plus

    Facile
  • Besoin en eau Le besoin en eau de la plante peut être assuré par la pluie, l'humidité naturelle du sol ou l'arrosage. Pour évaluer l'arrosage nécessaire, il faut aussi prendre en compte la température ambiante, à cause de l'évaporation, et de la capacité du sol à retenir l'eau.
    Faible : Pour une plante d'intérieur, arroser tous les mois. Pour une plante d'extérieur, elle supporte bien la sécheresse.
    Moyen : Pour une plante d'intérieur, arroser toutes les semaines ou toutes les deux semaines. Pour une plante d'extérieur, elle aura besoin d'apports d'eau avant que le sol sèche.
    Important : Pour une plante d'intérieur, arroser plusieurs fois par semaine. Pour une plante d'extérieur, il lui faut des apports d'eau abondants et réguliers.
    Pour en savoir plus

    Faible
  • Croissance Lente : La plante atteint sa maturité en plusieurs décennies.
    Normale : La plante atteint sa maturité en quelques années.
    Rapide : La plante atteint sa maturité en quelques mois.
    Pour en savoir plus

    Rapide
  • Multiplication La multiplication consiste à créer une nouvelle plante soi-même.
    Semis : La plante se reproduit par la plantation de graines.
    Pour en savoir plus
    Division : Une partie de la racine (rhizome, tubercule) sert à créer de nouvelles pousses.
    Pour en savoir plus
    Bouturage : Une branche est plantée en terre, où elle produit de nouvelles racines.
    Pour en savoir plus
    Marcottage : La branche n'est pas coupée de la plante mais elle est en partie enfouie dans la terre, où elle développe ses propres racines.
    Pour en savoir plus
    Greffe : Un fragment de plante est implanté sur une autre plante.
    Pour en savoir plus
    Impossible : Il n'est pas possible, pour un particulier, de multiplier sa plante. S'il en veut une autre, il lui faut l'acheter auprès d'un professionnel.

    Semis Division
  • Résistance au froid Résistante (rustique) : Plante résistante au gel.
    À protéger (semi-rustique) : Plante qui supporte la fraîcheur mais qui nécessite une protection contre le gel.
    À rentrer (fragile) : Plante qui craint le froid et qui doit être abritée pendant la saison froide.
    Pour en savoir plus

    Résistante
  • Type de sol Sol argileux : Terre lourde et collante quand elle est humide, qui durcit et craquelle en séchant.
    Sol calcaire : Terre claire et crayeuse, sèche l'été et boueuse l'hiver.
    Sol sableux : Terre légère, facile à travailler et qui retient mal l'eau.
    Sol caillouteux : Sol chargé de cailloux et pauvre en matières organiques.
    Humifère : Noire et facile à travailler, elle ressemble à la terre en forêt.
    Terre de bruyère : Sol acide (pH 4 à 5), sableux et riche en humus.
    Terreau : C'est facile, cette terre s'achète en magasin !
    Pour en savoir plus

    Sol sableux Sol caillouteux Terre de bruyère Humus
  • PH du sol Le pH mesure l'acidité du sol.
    Sol alcalin : Le pH est supérieur à 7. Il s'agit principalement des sols calcaires.
    Sol neutre : Le pH est compris entre 6,5 et 7,2. La plupart des plantes y poussent correctement.
    Sol acide : Le pH est inférieur à 7. Il s'agit principalement des terres de bruyère.
    Pour en savoir plus

    Sol alcalin Sol neutre Sol acide
  • Humidité du sol L'humidité du sol ne dépend pas de la pluie, mais de la manière dont le sol conserve l'eau ou non.
    Sol drainé : Sol frais mais où l'eau ne stagne pas.
    Sol humide : Sol où de l'eau stagne.
    Sol sec : Sol qui ne retient pas l'eau.
    Sol frais : Sol qui reste constamment humide (mais pas trempé). Pour en savoir plus

    Sol drainé Sol frais
  • Anti-insectes Certaines plantes ont des vertus répulsives contre des nuisibles ou, au contraire, protègent d'autres plantes en attirant les nuisibles.
    Anti-moustiques : À planter près de vos lieux de vie (terrasse, pergola, table ou jeux de jardin…) pour écarter les moustiques.
    Anti-pucerons : À planter près de vos fleurs fragiles pour les protéger.
    Anti-mouches, anti-limaces et anti-doryphores : À planter à proximité de votre potager pour le protéger. (Les plantes anti-mouches servent à lutter contre des mouches spécifiques qui attaquent les légumes.)

    Pucerons
  • Densité

    10 pieds/m²

Emplacement

  • Exposition Soleil : La plante doit avoir du soleil direct toute la journée. En intérieur, c’est directement (moins d’1 m) devant une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Mi-ombre : La plante doit avoir du soleil une partie de la journée seulement. En intérieur, c’est devant une fenêtre à l’est ou plus éloignée d’une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Ombre : La plante doit être à l'ombre d'autres plantes. En intérieur, c’est le cas des pièces en hiver, des fenêtres au nord ou en partie occultées et quand la plante est loin de la fenêtre (+ de 2 m).
    Pour en savoir plus

    Soleil
    Mi-ombre
  • Utilisation intérieure

    Véranda
  • Utilisation extérieure

    Balcon ou terrasse Massif ou bordure Plantation isolée Rocaille Potager Muret Talus
  • Plantation Pleine terre : La plante peut être plantée directement dans la terre.
    Bac, pot ou jardinière : La plante peut être plantée dans un bac. (Le volume du bac doit être adapté à la taille de la plante.)
    Pour en savoir plus

    Pleine terre Bac, pot ou jardinière
  • Climat

Plantation

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Floraison

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

L'ail de Bulgarie (Nectaroscordum siculum) est une bulbeuse robuste à feuilles basales linéaires, carénées de 30-40 cm de long et de couleur vert argenté. Les inflorescences en ombelles portées par de fortes tiges sont composées de nombreuses fleurs (30 à 40) retombantes blanches rosées et crèmes de 1,5 à 2,5 cm de long, teintées de rose, de rouge ou de mauve. Le bulbe reste en terre où il refleurit pendant de nombreuses années sans demander beaucoup d'entretien.

Chaque fin de saison, vous pouvez laisser les ombelles sécher sur pied, car elles sont décoratives une grande partie de l'hiver. Petite curiosité, les fruits deviennent érigés quand la fleur fane. Les nombreuses graines peuvent se resemer librement.

Plantez-les en plein soleil à l'abri des grands vents, et à quelque distance des arbustes, de préférence par groupe de 3 jusqu'à une dizaine de bulbes par m². Ils font merveille en arrière-plan d'un massif de vivaces, avec leurs ombelles qui se balancent doucement dans la brise. Vous pouvez aussi les mélanger avec des graminées, ou tout simplement différentes variétés d'Allium, en variant couleur, hauteur et période de floraison pour un effet spectaculaire et durable.

Le Nectaroscordum siculum est une plante indigène du pourtour sud-ouest de la mer Noire, sa magnifique floraison en mai-juin est idéale pour un jardin qui veut conserver un aspect naturel. Ce bulbe se multiplie régulièrement, de façon très fidèle. Il est faussement surnommé « ail de Sicile », car il y est à présent naturalisé.

Variétés de Nectaroscordum siculum

Le genre Nectaroscordum, cousin des Allium, ne comporte que quatre espèces dont seules trois sont commercialisées.

Ail de Bulgarie, ail de Sicile (Nectaroscordum siculum)

Ail de Bulgarie, ail de Sicile (Nectaroscordum siculum)
  • Hauteur : 70 cm.
  • Végétation : Bulbeuse robuste à feuilles basales linéaires, carénées de 30-40 cm de long.
  • Fleurs : Inflorescence en ombelles sur de fortes tiges. Fleurs à dominante rouge verdâtre mat.
  • Qualités : Coloris intéressant par sa dominante rouge, le reste des caractéristiques est le même pour toutes les variétés, seule la hauteur varie un peu en fonction de l'exposition.

Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum

Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum
  • Hauteur : 60 cm, jusqu'à 1,20 m à mi-ombre.
  • Végétation : Bulbeuse robuste à feuilles basales linéaires, carénées de 30-40 cm de long.
  • Fleurs : Inflorescence en ombelles sur de fortes tiges. Fleurs blanches et crème de 1,5 à 2,5 cm de long, teintées de rose ou de mauve, et dont la base est teintée de vert.
  • Qualités : Belle plante à floraison gracieuse de 6 à 8 semaines.

Nectaroscordum siculum 'Winterheart'

Nectaroscordum siculum 70-80 cm.
  • Hauteur : 70-80 cm.
  • Végétation : Bulbeuse robuste à feuilles basales linéaires, carénées de 30-40 cm de long.
  • Fleurs : Inflorescence en ombelles sur de fortes tiges. Fleurs jaune pâle teintées de rose.
  • Qualités : Coloris dominant jaune et rose, beau feuillage argenté.

Plantation de Nectaroscordum siculum

Plantation de <em>Nectaroscordum siculum</em>

Esther Westerveld/CC BY 2.0/Flickr

Où le planter ?

La plante redoute l'humidité. Offrez-lui une place au soleil dans un sol bien drainé, même caillouteux, que ce soit en potée, jardinière ou pleine terre.

Abritez l'ail de Bulgarie des vents forts et installez-les à quelque distance des arbustes.

Quand planter le Nectaroscordum siculum ?

Comme les Allium, les Nectaroscordum sont des plantes de culture facile. Plantez-les de préférence avant fin octobre pour qu'ils aient le temps de bien s'installer et soient en fleurs au printemps suivant.

Comment le planter en pleine terre ?

Plantez les bulbes d'ail de Bulgarie de préférence par groupe de 3 jusqu'à une dizaine de bulbes par m2.

Enterrez-les à 10 ou 15 cm de profondeur, espacés de 15 cm pour les gros bulbes, 7 cm pour les petits. Peu gourmands, ils préfèrent les terres pauvres, un pH quelconque, toutefois un sol frais et drainant pour éviter les problèmes culturaux.

Si le terrain n'est pas favorable, apportez un peu de sable ou de graviers fins mélangés à la terre du jardin légèrement travaillée pour l'ameublir.

Comment planter l'ail de Bulgarie en pot ?

Un mélange léger est à prévoir ainsi qu'un drainage de fond de pot. Mixez 50 % de terre franche à 25 % de terreau et 25 % de sable.

Arrosez copieusement jusqu'à établissement complet de la plante.

Idées d'association

Pêcher

Au pied d'un pêcher, l'ail de Bulgarie peut éviter la cloque (maladie cryptogamique).

Culture et entretien de Nectaroscordum siculum

Culture et entretien de <em>Nectaroscordum siculum</em>

Andrey Zharkikh/CC BY 2.0/Flickr

Ils ont tout de même besoin d'un peu d'engrais pour bien refleurir à partir de la deuxième année. Utilisez quelques granulés de fertilisant pour plantes à fleurs en début de printemps jusqu'à l'apparition des hampes florales.

L'apport en eau doit être régulier jusqu'aux premiers signes de jaunissement des feuilles. Ensuite, pour les pots ou jardinières, sans laisser complètement sécher le sol, modérez les arrosages. 3 jours de sec complet entre deux apports. En pleine terre, n'arrosez plus, la pluie s'en chargera. Reprenez l'apport d'eau dès février suivant.

En cas d'adventices, n'utilisez jamais d'herbicide chimique. Désherbez à la main si nécessaire. Paillez les pieds de pleine terre pour éviter les mauvaises herbes et garder une certaine fraîcheur au sol.

Aucune taille n'est à faire sur ce type de végétaux.

Maladies, nuisibles et parasites

Rien n'est à craindre si vous suivez les conseils indiqués, le pire ennemi de l'ail de Bulgarie est un sol argileux asphyxiant qui entraîne la pourriture des bulbes.

Multiplication de Nectaroscordum siculum

Multiplication de <em>Nectaroscordum siculum</em>

Le semis et la multiplication de bulbilles sont les deux modes de reproduction de la plante. Les graines sont faciles à trouver dans le commerce, mais donnent des plants qui mettent 3 ans à fleurir. Les bulbilles, en fonction de leur diamètre, fleurissent le printemps suivant, tout au plus un an et demi après multiplication.

Quand et comment diviser ?

Une fois les plants en période de dormance, généralement en fin d'été, arrachez une touffe et séparez délicatement les bulbilles, puis plantez-les directement en terre ou en pot. Ceux de belle dimension fleuriront l'été suivant, les petits l'année d'après.

Utilisez pour les pots un mélange composé de 50 % terre franche, 25 % terreau, 25 % sable.

Quand et comment semer ?

Semez en automne dans des conteneurs sous châssis froid ou pièce fraîche. Utilisez un mélange de terre franche, terreau et sable pour un tiers de chaque.

En pleine terre, semez au printemps directement en place sur sol préalablement ameubli.

Conseils écologiques

L'ail de Bulgarie (Nectaroscordum siculum) est une plante précieuse alliée du jardinier, car elle aide naturellement dans la lutte contre certaines maladies et parasites des végétaux. Elle serait efficace contre les pucerons, les fourmis et la cloque du pêcher.

Chaque printemps, apportez aux plants de pleine terre une petite couche de compost pour les aider dans la croissance exigeante en énergie.

Propriétés et usages

Les bulbes peuvent être utilisés à des fins culinaires, mais le Nectaroscordum siculum est surtout une plante ornementale. Son feuillage dégage une forte odeur d'ail et il est très apprécié dans les salades et plats cuisinés pour son arôme délicieux.

Un peu d'histoire…

Plante décrite par Carl von Linné en tant qu'Allium, mais nommée et classée en tant que nouveau genre végétal, les Nectaroscordum, par le professeur Lindley au début du XIXe siècle. Ce nom vient de deux mots grecs qui signifient « miel » et « ail » pour le puissant parfum dégagé par les nectaires de la plante.



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