Chardon Marie

Chardon Marie en résumé

Dénomination

  • Nom(s) commun(s)

    Chardon Marie, Chardon Notre-Dame, Artichaut sauvage, Silybe de Marie

  • Nom(s) latin(s)

    Silybum marianum

  • Famille

    Astéracées

  • Type(s) de plante

    Plante ornementale ▶ Plante à feuillage décoratif

    Plante comestible ▶ Autres plantes médicinales

Esthétique

  • Couleur des fleurs

  • Couleur des feuilles

  • Végétation Vivace : Plante qui vit plus de deux ans.
    Annuelle : Plante qui vit moins d'un an.
    Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe ; la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
    Pour en savoir plus

    Bisannuelle
  • Feuillage Persistant : Le feuillage dure toute l'année.
    Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.
    Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
    Pour en savoir plus

    Persistant
  • Forme

    Buissonnant
  • Hauteur à maturité La hauteur à maturité est la hauteur à laquelle la plante s'élève naturellement quand elle bénéficie des conditions les plus favorables.
    La plante pourra prendre du temps pour atteindre cette hauteur, en fonction de la vitesse de sa croissance.
    La plante pourra aussi ne jamais atteindre sa hauteur à maturité, si elle est taillée régulièrement, ou si elle n'est pas cultivée dans les conditions optimales pour sa croissance.
    Pour en savoir plus

    0,60 à 1,50 m
  • Largeur à maturité

    0,50 à 0,60 m

Jardinage

  • Entretien Facile : La plante ne nécessite pas de soin particulier, ou des soins très simples.
    Modéré : La plante nécessite des soins réguliers ou un peu de pratique en jardinage.
    Difficile : La plante nécessite des soins importants et un savoir-faire en jardinage.
    Pour en savoir plus

    Facile
  • Besoin en eau Le besoin en eau de la plante peut être assuré par la pluie, l'humidité naturelle du sol ou l'arrosage. Pour évaluer l'arrosage nécessaire, il faut aussi prendre en compte la température ambiante, à cause de l'évaporation, et de la capacité du sol à retenir l'eau.
    Faible : Pour une plante d'intérieur, arroser tous les mois. Pour une plante d'extérieur, elle supporte bien la sécheresse.
    Moyen : Pour une plante d'intérieur, arroser toutes les semaines ou toutes les deux semaines. Pour une plante d'extérieur, elle aura besoin d'apports d'eau avant que le sol sèche.
    Important : Pour une plante d'intérieur, arroser plusieurs fois par semaine. Pour une plante d'extérieur, il lui faut des apports d'eau abondants et réguliers.
    Pour en savoir plus

    Faible
  • Croissance Lente : La plante atteint sa maturité en plusieurs décennies.
    Normale : La plante atteint sa maturité en quelques années.
    Rapide : La plante atteint sa maturité en quelques mois.
    Pour en savoir plus

    Rapide
  • Multiplication La multiplication consiste à créer une nouvelle plante soi-même.
    Semis : La plante se reproduit par la plantation de graines.
    Pour en savoir plus
    Division : Une partie de la racine (rhizome, tubercule) sert à créer de nouvelles pousses.
    Pour en savoir plus
    Bouturage : Une branche est plantée en terre, où elle produit de nouvelles racines.
    Pour en savoir plus
    Marcottage : La branche n'est pas coupée de la plante mais elle est en partie enfouie dans la terre, où elle développe ses propres racines.
    Pour en savoir plus
    Greffe : Un fragment de plante est implanté sur une autre plante.
    Pour en savoir plus
    Impossible : Il n'est pas possible, pour un particulier, de multiplier sa plante. S'il en veut une autre, il lui faut l'acheter auprès d'un professionnel.

    Semis
  • Résistance au froid Résistante (rustique) : Plante résistante au gel.
    À protéger (semi-rustique) : Plante qui supporte la fraîcheur mais qui nécessite une protection contre le gel.
    À rentrer (fragile) : Plante qui craint le froid et qui doit être abritée pendant la saison froide.
    Pour en savoir plus

    Résistante
  • Type de sol Sol argileux : Terre lourde et collante quand elle est humide, qui durcit et craquelle en séchant.
    Sol calcaire : Terre claire et crayeuse, sèche l'été et boueuse l'hiver.
    Sol sableux : Terre légère, facile à travailler et qui retient mal l'eau.
    Sol caillouteux : Sol chargé de cailloux et pauvre en matières organiques.
    Humifère : Noire et facile à travailler, elle ressemble à la terre en forêt.
    Terre de bruyère : Sol acide (pH 4 à 5), sableux et riche en humus.
    Terreau : C'est facile, cette terre s'achète en magasin !
    Pour en savoir plus

    Sol argileux Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Humus
  • PH du sol Le pH mesure l'acidité du sol.
    Sol alcalin : Le pH est supérieur à 7. Il s'agit principalement des sols calcaires.
    Sol neutre : Le pH est compris entre 6,5 et 7,2. La plupart des plantes y poussent correctement.
    Sol acide : Le pH est inférieur à 7. Il s'agit principalement des terres de bruyère.
    Pour en savoir plus

    Sol alcalin Sol neutre
  • Humidité du sol L'humidité du sol ne dépend pas de la pluie, mais de la manière dont le sol conserve l'eau ou non.
    Sol drainé : Sol frais mais où l'eau ne stagne pas.
    Sol humide : Sol où de l'eau stagne.
    Sol sec : Sol qui ne retient pas l'eau.
    Sol frais : Sol qui reste constamment humide (mais pas trempé). Pour en savoir plus

    Sol drainé
  • Densité

    1 à 2 pieds/m²

Emplacement

  • Exposition Soleil : La plante doit avoir du soleil direct toute la journée. En intérieur, c’est directement (moins d’1 m) devant une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Mi-ombre : La plante doit avoir du soleil une partie de la journée seulement. En intérieur, c’est devant une fenêtre à l’est ou plus éloignée d’une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Ombre : La plante doit être à l'ombre d'autres plantes. En intérieur, c’est le cas des pièces en hiver, des fenêtres au nord ou en partie occultées et quand la plante est loin de la fenêtre (+ de 2 m).
    Pour en savoir plus

    Soleil
  • Utilisation extérieure

    Massif ou bordure Plantation isolée Potager
  • Plantation Pleine terre : La plante peut être plantée directement dans la terre.
    Bac, pot ou jardinière : La plante peut être plantée dans un bac. (Le volume du bac doit être adapté à la taille de la plante.)
    Pour en savoir plus

    Pleine terre
  • Climat

Plantation

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Floraison

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Spontané en Asie occidentale et dans la région méditerranéenne, le chardon Marie se trouve fréquemment à l'état sauvage dans le midi de la France ; il devient bien plus rare au-dessus de la Loire. Cette Astéracée nitrophile croît aux abords des habitations, au bord des chemins, dans les décharges, les décombres…

Robuste, le chardon Marie est une bisannuelle qui forme une touffe large (qui peut atteindre un mètre de diamètre !) au feuillage remarquable. Les larges feuilles découpées, ondulées et bordées d'épines jaunes sont d'un vert luisant et, surtout, sont ornées d'un superbe dessin blanc. Au printemps suivant le semis, de longues tiges s'élèvent et portent à leur sommet des chardons épineux dont les fleurs, d'un rose pimpant, s'épanouissent de juin à août.

S'il a parfois été cueilli comme aliment, le chardon Marie a toujours été utilisé pour ses vertus médicinales, notamment pour ses propriétés hémostatiques (contre les saignements de nez, les règles trop abondantes…), vaso-constructrices, toni-vasculaire et, surtout, pour son action contre les troubles du foie. Les études sur le chardon Marie ont d'ailleurs mis en évidence une substance, la silymarine, qui est une puissante protectrice de la cellule hépatique. C'est pourquoi le chardon Marie est à la base de diverses spécialités pharmaceutiques pour soigner, entre autres, les congestions chroniques du foie et les séquelles d'hépatites virales.

Le chardon Marie est une plante de jardin médicinal, mais sa beauté altière fait merveille dans les massifs ornementaux.

Espèces et variétés de chardon Marie

  • Type : Chardon Marie (Silybum marianum)
  • Description : Seule l'espèce type existe.
  • Végétation : Touffe atteignant jusqu'à 1 m de diamètre et 1,50 m de haut aux larges feuilles vert foncé et blanches.
  • Fleurs : Longues tiges portant des fleurs roses.

Plantation du chardon Marie

Plantation du chardon Marie

Eugene Zelenko/GFDL/Wikimedia

Le chardon Marie est essentiellement une plante sauvage à cueillir dans la nature. Cependant, au vu de son intérêt ornemental, quelques pépiniéristes le commercialisent sous forme de plants.

Où le planter ?

Le chardon Marie est nitrophile ; plantez-le dans des terrains riches en azote, même si ceux-ci sont caillouteux. Il peut pousser dans des terres sèches et incultes, mais il préfère les sols assez frais.

Le chardon Marie est rustique (il résiste à des températures inférieures à -15 °C), mais apprécie toutefois les expositions abritées et ensoleillées.

Quand planter le chardon Marie ?

Installez les plants de chardon Marie en pleine terre dès la fin de l'hiver et jusque début mai.

Comment le planter ?

Plantez les rosettes de chardon Marie en les espaçant de 60 cm au moins et en veillant à ne pas enterrer leur collet.

Idées d'association

Molène

Très rustique, cette bisannuelle produit des épis floraux pouvant atteindre 2 m de haut !

Nepeta

Cette vivace est une bonne compagne de massif avec sa floraison qui dure de la fin du printemps à l'automne.

Vipérine

Ces épis spectaculaires accompagneront parfaitement l'altier chardon Marie.

Culture et entretien du chardon Marie

Culture et entretien du chardon Marie

Giancarlo Dessi/CC BY-SA 3.0/Wikimedia

Cette plante sauvage installée dans le jardin ne demande aucun entretien : ni taille, ni arrosage, ni fertilisation.

Maladies, nuisibles et parasites

Le chardon Marie est très sain et vigoureux. Il ne semble attaqué par aucune maladie et aucun ravageur, à l'exception peut-être des limaces et escargots qui pourraient grignoter les toutes jeunes rosettes de feuilles (lorsqu'elles ne sont pas encore munies de leur armure d'épines). Pour lutter préventivement contre les gastéropodes, disposez par exemple quelques granules d'orthophosphate de fer autour des jeunes plants.

Multiplication du chardon Marie

Multiplication du chardon Marie

Eugene Zelenko/GFDL/Wikimedia

Il est possible de semer le chardon Marie (Silybum marianum), en pépinière de pleine terre, en avril-mai.

Pour cela, récoltez les graines lorsqu'elles sont mûres, dodues (elles font environ 6 à 8 mm de diamètre) et d'un noir brillant. Attendez pour cela la fin de l'été, cueillez les capitules presque secs, chacun doté d'un bout de tige. Rassemblez-les en bouquets et faites-les sécher tête en bas dans un lieu sec. Au bout d'une semaine, battez les capitules sur un tissu. Les aigrettes qui surmontent les graines se détachent d'elles-mêmes.

Conservez une année les graines enfermées dans des sachets en papier stockés dans un endroit sec et frais.

Conseils écologiques

Installer une plante comme le chardon Marie dans le jardin d'ornement (et/ou dans le potager) favorise grandement la biodiversité. En effet, les végétaux sauvages attirent toute une faune nouvelle qui y trouve gîte et couvert.

Usages culinaires

Vous souhaitez goûter à la saveur très fine du chardon Marie, aussi appelé « artichaut sauvage » ? Tentez la cueillette des feuilles (si possible avant que les tiges florales s'élèvent). Conservez les côtes. Après les avoir effilées, faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faites-les ensuite revenir dans du beurre salé ou de l'huile d'olive. La saveur d'artichaut, très fine, de ce drôle de légume improvisé s'apprécie en garniture des viandes blanches et des poissons.

Un peu d'histoire…

Plante commune dans tout le bassin méditerranéen, le chardon Marie semble avoir été toujours cueilli. Dès l'Antiquité, les Grecs l'utilisaient pour lutter contre les affections du foie. Pline l'Ancien recommandait de mélanger le jus de la plante à du miel pour « éliminer les excès de bile ». Au Moyen-Âge, le chardon Marie était réputé chasser la mélancolie et la « bile noire », autant de maladies que l'on supposait alors dues à des problèmes hépatiques. Au XIXsiècle, l'école éclectique américaine continuait à employer cette plante non seulement pour lutter contre les maladies du foie, mais aussi pour traiter les varices et les troubles menstruels.

De nombreuses superstitions étaient attachées à cette plante médicinale : ainsi estimait-on que la consommation du chardon Marie donnait force et vitalité et qu'elle renforçait la virilité des hommes. En Savoie, autrefois, les messieurs qui consommaient beaucoup de cette plante épineuse étaient très recherchés comme amants. Le simple fait de garder sur soi un sachet de semences de chardon Marie était censé stimuler le dynamisme. Et, comme beaucoup d'autres végétaux, il était commun de penser qu'avoir cette plante épineuse à proximité des étables assurait une bonne santé aux vaches et leur faisait produire un lait de très bonne qualité.

Vanté pour ses vertus médicinales, le chardon Marie était autrefois cueilli pour être consommé. La saveur fine de ses capitules et de ses jeunes feuilles était vantée par tous les gourmets qui ne craignaient pas de retirer les épines de la plante. Le chardon Marie s'est ainsi vendu sur les marchés algériens, et, en Angleterre, il a longtemps été considéré uniquement comme une plante potagère ; on y affirmait d'ailleurs que les jeunes pousses printanières de ce chardon, après cuisson, surpassaient en saveur les meilleurs choux !

On donnait aussi autrefois les semences de chardon Marie aux volailles, qui en raffolaient, certainement grâce a l'huile que ces graines contiennent.

Bon à savoir : le chardon Marie porte aussi les surnoms de « chardon Notre-Dame » et « silybe de Marie ». Ces références à la Vierge viennent d'une légende : on raconte qu'entendant les soldats d'Hérode approcher dans leur funeste mission de tuer tous les nouveau-nés, Marie aurait camouflé l'enfant Jésus sous les vastes feuilles de ce chardon et que quelques gouttes du lait maternel auraient alors perlé sur le feuillage. La plante porte encore ces belles marques blanches et affiche ainsi ses vertus protectrices.



Trouver une plante

Vous recherchez une plante précise

Rechercher

ou

Pas d'idée de plante ? Besoin d'inspiration ?

Couleur des fleurs

Exposition

Pour cultiver où ?

Plantation

Uniquement les plantes...


Pour aller plus loin


Produits



Tatie Jeanine n’aura plus le dernier mot

En vous inscrivant, profitez en exclu de nos services gratuits :

(Promis, on ne vous spammera pas)

OK
Surveillez votre boite mail, vous allez bientôt recevoir notre newsletter !

Liens rapides