Faux poivrier

Faux poivrier en résumé

Dénomination

  • Nom(s) commun(s)

    Faux poivrier

  • Nom(s) latin(s)

    Schinus molle

  • Famille

    Anacardiacées

  • Type(s) de plante

    Arbre ▶ Arbre feuillu

    Plante comestible ▶ Aromatiques et condiments

Esthétique

  • Couleur des fleurs

  • Couleur des feuilles

  • Végétation Vivace : Plante qui vit plus de deux ans.
    Annuelle : Plante qui vit moins d'un an.
    Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe ; la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
    Pour en savoir plus

    Vivace
  • Feuillage Persistant : Le feuillage dure toute l'année.
    Semi-persistant ou semi-caduc : La plante conserve une partie de son feuillage toute l'année.
    Caduc : La plante perd ses feuilles à l'automne.
    Pour en savoir plus

    Persistant
  • Forme

    Pleureur ou tombant
  • Hauteur à maturité La hauteur à maturité est la hauteur à laquelle la plante s'élève naturellement quand elle bénéficie des conditions les plus favorables.
    La plante pourra prendre du temps pour atteindre cette hauteur, en fonction de la vitesse de sa croissance.
    La plante pourra aussi ne jamais atteindre sa hauteur à maturité, si elle est taillée régulièrement, ou si elle n'est pas cultivée dans les conditions optimales pour sa croissance.
    Pour en savoir plus

    5 à 10 m et +
  • Largeur à maturité

    3 à 6 m

Jardinage

  • Entretien Facile : La plante ne nécessite pas de soin particulier, ou des soins très simples.
    Modéré : La plante nécessite des soins réguliers ou un peu de pratique en jardinage.
    Difficile : La plante nécessite des soins importants et un savoir-faire en jardinage.
    Pour en savoir plus

    Facile
  • Besoin en eau Le besoin en eau de la plante peut être assuré par la pluie, l'humidité naturelle du sol ou l'arrosage. Pour évaluer l'arrosage nécessaire, il faut aussi prendre en compte la température ambiante, à cause de l'évaporation, et de la capacité du sol à retenir l'eau.
    Faible : Pour une plante d'intérieur, arroser tous les mois. Pour une plante d'extérieur, elle supporte bien la sécheresse.
    Moyen : Pour une plante d'intérieur, arroser toutes les semaines ou toutes les deux semaines. Pour une plante d'extérieur, elle aura besoin d'apports d'eau avant que le sol sèche.
    Important : Pour une plante d'intérieur, arroser plusieurs fois par semaine. Pour une plante d'extérieur, il lui faut des apports d'eau abondants et réguliers.
    Pour en savoir plus

    Faible
  • Croissance Lente : La plante atteint sa maturité en plusieurs décennies.
    Normale : La plante atteint sa maturité en quelques années.
    Rapide : La plante atteint sa maturité en quelques mois.
    Pour en savoir plus

    Rapide
  • Multiplication La multiplication consiste à créer une nouvelle plante soi-même.
    Semis : La plante se reproduit par la plantation de graines.
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    Division : Une partie de la racine (rhizome, tubercule) sert à créer de nouvelles pousses.
    Pour en savoir plus
    Bouturage : Une branche est plantée en terre, où elle produit de nouvelles racines.
    Pour en savoir plus
    Marcottage : La branche n'est pas coupée de la plante mais elle est en partie enfouie dans la terre, où elle développe ses propres racines.
    Pour en savoir plus
    Greffe : Un fragment de plante est implanté sur une autre plante.
    Pour en savoir plus
    Impossible : Il n'est pas possible, pour un particulier, de multiplier sa plante. S'il en veut une autre, il lui faut l'acheter auprès d'un professionnel.

    Semis Bouturage
  • Résistance au froid Résistante (rustique) : Plante résistante au gel.
    À protéger (semi-rustique) : Plante qui supporte la fraîcheur mais qui nécessite une protection contre le gel.
    À rentrer (fragile) : Plante qui craint le froid et qui doit être abritée pendant la saison froide.
    Pour en savoir plus

    Moyenne
  • Type de sol Sol argileux : Terre lourde et collante quand elle est humide, qui durcit et craquelle en séchant.
    Sol calcaire : Terre claire et crayeuse, sèche l'été et boueuse l'hiver.
    Sol sableux : Terre légère, facile à travailler et qui retient mal l'eau.
    Sol caillouteux : Sol chargé de cailloux et pauvre en matières organiques.
    Humifère : Noire et facile à travailler, elle ressemble à la terre en forêt.
    Terre de bruyère : Sol acide (pH 4 à 5), sableux et riche en humus.
    Terreau : C'est facile, cette terre s'achète en magasin !
    Pour en savoir plus

    Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Humus
  • PH du sol Le pH mesure l'acidité du sol.
    Sol alcalin : Le pH est supérieur à 7. Il s'agit principalement des sols calcaires.
    Sol neutre : Le pH est compris entre 6,5 et 7,2. La plupart des plantes y poussent correctement.
    Sol acide : Le pH est inférieur à 7. Il s'agit principalement des terres de bruyère.
    Pour en savoir plus

    Sol alcalin Sol neutre
  • Humidité du sol L'humidité du sol ne dépend pas de la pluie, mais de la manière dont le sol conserve l'eau ou non.
    Sol drainé : Sol frais mais où l'eau ne stagne pas.
    Sol humide : Sol où de l'eau stagne.
    Sol sec : Sol qui ne retient pas l'eau.
    Sol frais : Sol qui reste constamment humide (mais pas trempé). Pour en savoir plus

    Sol drainé Sol sec
  • Densité

    0,5 pied/m²

Emplacement

  • Exposition Soleil : La plante doit avoir du soleil direct toute la journée. En intérieur, c’est directement (moins d’1 m) devant une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Mi-ombre : La plante doit avoir du soleil une partie de la journée seulement. En intérieur, c’est devant une fenêtre à l’est ou plus éloignée d’une fenêtre orientée sud ou ouest.
    Ombre : La plante doit être à l'ombre d'autres plantes. En intérieur, c’est le cas des pièces en hiver, des fenêtres au nord ou en partie occultées et quand la plante est loin de la fenêtre (+ de 2 m).
    Pour en savoir plus

    Soleil
  • Utilisation extérieure

    Bosquet ou forêt Haie Plantation isolée
  • Plantation Pleine terre : La plante peut être plantée directement dans la terre.
    Bac, pot ou jardinière : La plante peut être plantée dans un bac. (Le volume du bac doit être adapté à la taille de la plante.)
    Pour en savoir plus

    Pleine terre
  • Climat

Plantation

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Floraison

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Récolte

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Taille

JANVIER FÉVRIER MARS
AVRIL MAI JUIN
JUILLET AOÛT SEPT.
OCT. NOV. DÉC.

Cet arbre à la rusticité limitée souffre en dessous de -5 °C, il est à réserver aux régions à hiver doux. De croissance rapide, jusqu'à 1 m par an, il atteint rapidement sa taille adulte se situant entre 10 et 15 m de hauteur. Arbre aux longues feuilles persistantes, composées, il se couvre au printemps de petites fleurs jaune clair sans grand intérêt. Ces fleurs, regroupées en grappes retombantes, sont remplacées en été par des baies roses au goût poivré, utilisées en cuisine ou en médecine traditionnelle.

En Europe, il est utilisé à des fins ornementales, en haies denses, rejetant fortement après chaque taille, en arbre isolé pour sa belle forme pleureuse, également comme arbre d'ombrage. Les baies roses qu'il produit peuvent être récoltées, séchées, pour une aromatisation culinaire, entières ou broyées.

Dans certaines régions du monde, dont l'Amérique du Sud, chaque partie de l'arbre a une utilisation. Des feuilles broyées est extrait une huile essentielle à l'odeur de térébenthine, les baies, remplacent le vrai poivre, la sève a des propriétés antiseptiques, le bois sert de combustible ou est utilisé en poteaux de clôtures.

Espèces et variétés de Schinus molle

Le Schinus molle correspond à une variété précise, molle étant son nom variétal. Il existe d'autres Schinus mais ils ne font pas partie de la variété molle, et par conséquent ne seront pas cités ci-dessous.

Schinus molle

Schinus molle
  • Nom commun : Faux poivrier
  • Feuillage : Vert brillant odorant.
  • Fleurs : Jaune pâles, hermaphrodites.
  • Qualités : Principalement les graines entières utilisées en cuisine comme baies aromatiques.

Plantation de faux poivrier

Plantation de faux poivrier

Forest and Kim Starr/CC BY 2.0/Flickr

Où le planter ?

Cet arbre ne supporte pas la culture en pot, sauf quelques courtes années lorsqu'il est jeune, avant dépérissement. Il doit être planté au soleil, en pleine terre, dans un sol bien drainé, humifère. Le pH doit être neutre à calcaire.

Prenez en compte la durée de vie du faux poivrier, avoisinant 200 ans, plantez-le à un emplacement qui lui sera durable.

Quand planter le faux poivrier ?

Une plantation printanière est toujours préférable, mais compte tenu de sa répartition géographique, vous pouvez le planter toute l'année hors gel.

Pour une plantation estivale, dosez fortement les arrosages pour lui assurer une reprise rapide.

Comment le planter ?

Faites un trou de beau volume afin que les racines puissent se développer dans un sol meuble. Améliorez le fond de plantation avec un peu de sable et d'humus. Faites une cuvette de retenue d'eau d'arrosage. Le jeune faux poivrier aime les sols frais, pour une croissance optimale.

Tuteurez votre jeune arbre pendant les 2 premières années s'il est exposé au vent. Pensez au fur et à mesure de son développement à desserrer les liens le maintenant au tuteur.

Culture et entretien du Schinus molle

Culture et entretien du <em>Schinus molle</em>

Forest and Kim Starr/CC BY 2.0/Flickr

Arrosez copieusement au printemps et en été les deux premières années, ensuite la plante est autonome. Les faux poivriers adultes aimant les sols secs.

La fertilisation est réduite à son minimum. Un apport d'humus au pied en fin d'hiver aidera la plante à bourgeonner au printemps. Par-dessus l'humus, un paillage gardera l'humidité tout l'été, empêchera la pousse de mauvaises herbes, et retiendra votre humus en cas de fortes pluies.

Le désherbage manuel est toujours le plus conseillé, certaines mauvaises herbes aimant la compagnie des faux poivriers, qui leur apportent de l'ombre. Plantés en haie, le désherbage chimique peut-être envisagé, sur une grande longueur la méthode manuelle pouvant s'avérer fastidieuse. Évitez d'utiliser des produits débroussaillants, ou un désherbant total qui seraient fatals à vos plantes en cas de contact accidentel.

Taille du faux poivrier

Le faux poivrier ne se taille généralement pas. Les branches gênantes peuvent être coupées toute l'année hors période de gel, de même si vous donnez une forme ou une hauteur maximale à votre arbre.

Pour la culture de haie, une taille de fin d'hiver est appropriée. Toujours hors gel afin d'éviter la fente des branches. Un taille-haie électrique est le meilleur outil pour cette pratique, aussi le plus rapide. Ces arbres une fois taillés rejettent de nouvelles pousses en quantité, partout sur les parties restantes. Cela densifiera durablement votre haie, si celle-ci a besoin d'être étoffée.

Maladies, nuisibles et parasites

Aucun insecte ou maladie ne sont à craindre, les feuilles odorantes ont un effet naturellement répulsif sur les prédateurs.

Récolte et utilisations culinaires

En été, le faux poivrier (Schinus molle) produit des drupes de fruits roses/rouges à laisser sur l'arbre jusqu'en septembre. Récoltées et séchées elles donnent naturellement ce que l'on appelle le poivre rose. Ce poivre au léger goût de résine, prisé des cuisiniers, est utilisé avec modération car en trop forte quantité il peut être toxique. Possibilité de diarrhées et vomissement.

Les baies roses sont soit moulues soit utilisées entières pour aromatiser les sauces, macérations de viandes et de poissons et retirées avant consommation des plats.

Multiplication de Schinus molle

Multiplication de <em>Schinus molle</em>

JoJan/CC BY 2.5/Wikimedia

Le semis est assez facile, au printemps avec des graines fraîchement récoltées.

Le bouturage est possible l'été, mais moins pratiqué que le semis à cause d'une reprise aléatoire, de gestes plus longs que pour le semis qui est très rapide pour Schinus molle, ne nécessitant pas de conditions particulières.

Semis

Semez en caissette ou godets dans un substrat léger, drainant. 1/3 terreau, 1/3 sable, 1/3 tourbe blonde. Recouvrez les graines de 5 mm de mélange tamisé.

Semez 3 graines par trou, éclaircissez en fonction de la germination pour ne garder qu'un plant. Effectuez un premier arrosage copieux, puis gardez le substrat légèrement humide. La germination prend 4 semaines à 25 °C.

Repiquez 8 semaines après la levée des graines dans un mélange identique à celui du semis, en pots de 2 litres pour les semis en godets, en pots de 1 litre pour les semis en caissettes. Ceci pouvant être sujet à variation en fonction de la taille des jeunes plants au moment de l'empotage.

Bouturage

Sélectionnez une bouture d'une dizaine de centimètres sur du bois semi-aoûté. Repiquez dans le même substrat que pour le semis. L'enracinement se fait en 6 semaines.

Conseils écologiques

Lors de la taille, pensez à récupérer les feuilles encore vertes et à les épandre aux pieds de plantes sensibles aux insectes. Elles ont un effet répulsif naturel.

Les bois secs sont de très bonne qualité pour alimenter votre barbecue ou la cheminée, ne les jetez pas. Ils se conservent longtemps sous abri.

Propriétés médicinales

On extrait du feuillage de cet arbre une huile essentielle qui possède des propriétés antibactériennes, anti-fongiques, anti-inflammatoire, régulatrice de la pression artérielle.

Attention : Le frottement répété de la peau avec le feuillage de faux poivrier (en cas de taille, transport des branches par exemple) provoque des irritations, dermatoses. Portez des gants pour la manipulation.

Un peu d'histoire…

Cet arbre fut introduit en Afrique du Sud au milieu du XVIIIe siècle, puis en Espagne par des navigateurs à la même période. Peu à peu, le faux poivrier se répandit à travers l'Europe, principalement sur le contour méditerranéen.



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