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On peut faire germer des lentilles comme on ferait germer des graines pour les consommer, ou bien pour réaliser une expérience facile et instructive avec un enfant. Au moment de Noël, on peut également faire germer des lentilles pour décorer la table du réveillon avec de la verdure, comme il est de coutume dans certaines régions.
Cette fiche pratique vous explique comment faire germer des lentilles.
Vous pouvez très bien faire germer des lentilles sans germoir, avec les moyens du bord.
Il vous faudra :
Les lentilles vertes ou blondes sont les plus faciles à faire germer.
En revanche, les lentilles corail, qui sont généralement décortiquées, germeront moins bien, sauf si vous trouvez des lentilles corail entières.
Avant de les faire germer, faites tremper les lentilles au minimum pendant 12 heures dans de l'eau à température ambiante, afin de faire sortir les graines de leur état de dormance :
Bon à savoir : ceci a pour but de mieux répartir les lentilles le long de la paroi du bocal et de leur éviter de moisir.
Astuce : si vous souhaitez vous débarrasser des petites peaux des lentilles, mettez-les simplement dans un récipient rempli d'eau et mélangez bien ; la majorité des peaux vont remonter à la surface, où vous pourrez les recueillir.
Bon à savoir : les lentilles germées se conservent une semaine au réfrigérateur.
Astuce : vous pouvez aussi faire germer des lentilles dans des coupelles individuelles, qui pourront servir de décoration et de cadeau d’invité que les convives emporteront chez eux.
Coton
À partir de 1 €
Coupelles
Déjà possédées
Élastique
Déjà possédé
Passoire
Déjà possédée
Pot à confiture
Récupération
Pulvérisateur
À partir de 2 €
Tissu
À partir de 4 €
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