Serfouette

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De nombreux outils sont à notre disposition pour nous aider et nous simplifier la vie au jardin. Parmi la multitude d'instruments qui existe — il y a de quoi s'y perdre —, la serfouette est l'outil du jardinier par excellence pour travailler la terre : c'est le premier que l'on doit posséder à cause de sa polyvalence.

Zoom sur la serfouette, l'un de nos meilleurs alliés pour entretenir un jardin ou un potager.

Serfouette : qu'est-ce que c'est ?

La serfouette est une sorte de houe légère avec deux fers. Elle est composée soit d'une panne et d'une langue, soit d'une panne et d'une fourche, la plus courante des formes étant la première :

  • La panne est une lame plate, fine et carrée.
  • La langue, comme son nom l'indique, ressemble à une langue pointue. Cette lame est de la même épaisseur que la panne.
  • La fourche, quant à elle, est composée de 2 dents en forme de U ou de 3 dents.

L'accessoire peut être muni d'un long manche ou non, tout dépend de vos besoins et de vos préférences.

Bon à savoir : pour préserver son dos, il est préférable d'avoir un long manche afin d'éviter de se pencher tout le temps.

Utilisation de la serfouette

La serfouette complète le travail de la binette contre les mauvaises herbes et permet de biner, de griffer, de creuser, d'aérer et de désherber. Elle assure une meilleure aération de la terre et un travail en surface pour une meilleure pénétration de l'eau et de l'air.

Cet outil multifonction sert à serfouir le sol (ce qui veut dire « gratter » ou « remuer » la terre) autour des plantes trop serrées les unes contre les autres pour pouvoir y passer la binette.

Les différentes parties de la serfouette ont une, voire plusieurs fonctions :

  • La panne permet de sarcler (désherber en raclant la surface du sol), de creuser, de biner, de butter (des végétaux comme la pomme de terre ou les haricots) et de creuser la terre.
  • La langue permet de tracer des sillons, d'aérer la surface du sol et même de piocher dans certains cas.
  • La fourche permet d'aérer la terre plus en profondeur que la panne et peut occasionnellement servir à tracer des sillons pour des semis. Elle peut également passer là où la binette ne le peut.

Serfouette : histoire d'un mot

La serfouette est un outil ancien connu depuis l'Antiquité (il pourrait même être plus ancien encore). Son nom d'origine latine « circumfodere », qui s'est modifié en serfouette, signifiait « creuser autour ». Cet accessoire est connu aussi sous le nom de « rayonnoir », « binochon », « bêchelon », « marochon » et « houette », mais cela dépend des lieux et des époques.

Cet instrument de jardin possède même son propre verbe : serfouer, serfouir ou serfouetter. Mais, de nos jours, ils ne sont quasiment plus utilisés.

Bon à savoir : le nom « serfouette » est donné à tout outil portant deux fers opposés et légèrement différents.

Prix d'une serfouette

En moyenne, une serfouette peut coûter de 2 à 22 €. Son prix varie en fonction de :

  • sa résistance ;
  • la longueur de ses fers (la langue et la panne) ;
  • son matériau (fer, bois du manche, plastique, etc.) ;
  • sa forme (panne et langue, ou panne et fourche) ;
  • sa maniabilité ;
  • la longueur de son manche.

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