Pomme de terre blanche

Pomme de terre blanche

Cet article traite des caractéristiques spécifiques de la variété de pomme de terre blanche. Si vous cherchez des informations sur la pomme de terre en général (plantation, culture, entretien), consultez notre fiche pomme de terre.

La pomme de terre blanche fait partie des 150 variétés de pommes de terre cultivées sur le territoire national. Elle présente de nombreux atouts et plaît particulièrement aux jardiniers amateurs.

Découvrez ses caractéristiques et les conditions de culture de ce délicieux tubercule.

Pomme de terre blanche : ses caractéristiques

La pomme de terre blanche est une variété hybride obtenue à partir du croisement de deux variétés de pommes de terre renommées pour leurs qualités :

  • Eden, elle-même obtenue à partir de la Bintje ;
  • Dali, issue de la pomme de terre Mona Lisa.

La pomme de terre blanche est très récemment arrivée sur le marché. C'est en effet en 1999 qu'elle fut créée par des producteurs du Nord de la France. Elle présente les caractéristiques suivantes :

  • Nom latin : solanum tuberosum "blanche".
  • C'est une variété de mi-saison.
  • Elle est de précocité moyenne ou demi-précoce.
  • Elle se récolte entre juin et septembre, après environ quatre mois de culture.
  • Elle est rustique et présente un excellent rendement.
  • La pomme de terre blanche est facile à cultiver, elle est très appréciée des jardiniers peu expérimentés.
  • Peu sensible aux maladies notamment au mildiou, elle ne craint pas la sécheresse non plus.
  • Elle est de forme oblongue.
  • C'est un tubercule à peau jaune pâle tirant sur le blanc.
  • Elle présente une chair jaune clair qui se tient bien à la cuisson.
  • Elle se consomme aussi bien en frites, salade, gratin ou purée.

Bon à savoir : un tiers de la production nationale de pomme de terre blanche provient du Nord-Pas-de-Calais.

Plants de pomme de terre blanche : conditions de culture

Vous pouvez acheter votre plant de pomme de terre blanche dans votre jardinerie de proximité ou sur les sites marchands spécialisés dans les produits de jardinage et plants divers.

Pour obtenir le meilleur rendement possible, il est conseillé :

  • D'opter pour des plants de pomme de terre blanche d'un calibre 28/40.
  • De planter ce tubercule après les gelées, en mars ou avril dans des trous de plantation d'une profondeur de 15 cm maximum, disposés en quinconce. Les trous de plantation doivent être espacés d'environ 45 cm et respecter une distance d'au moins 60 cm entre les lignes.
  • De procéder au buttage dès que les tiges mesurent 25 cm de hauteur.
  • De biner régulièrement les lignes afin d'éliminer le plus d'adventices possible, d'aérer la terre et de favoriser la croissance des plants de pomme de terre blanche.

Bon à savoir : plus le sol est humide, meuble et profond, plus le développement des plants de pomme de terre blanche est satisfaisant.

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